Confiture de cerises noires et cuisine basque : toutes nos recettes

Name: De belles recettes pour utiliser la confiture de cerises noires
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: confiture de cerises noires

La confiture de cerises noires est une préparation traditionnelle du Pays Basque.

A tester une un fromage de brebis de pays ! Photo par Maison Arosteguy

Etalée sur des tartines de pain ou sur de la brioche, glissée dans le célèbre gâteau basque, dans des biscuits, dans une tarte ou dans un tiramisu, la confiture de cerises noires est une gourmandise riche en goût et très simple à préparer soi-même.

Appréciée pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée, la confiture de cerises noires est également souvent servie avec du fromage de brebis du Pays Basque.

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Pain grillé au fromage de brebis et confiture de cerise noire

Une aiguille dans l potage

Une spécialité basque. A déguster comme tapas à l'apéritif ou en fin de repas. Le fromage de brebis se marie très bien à la confiture de cerise noire; la douceur de la confiture contraste avec le fromage de brebis un peu corsé. L'ensemble n'est pas trop sucré, au contraire de certains toasts au confit de figue, par exemple.

Duckballs façon Basque

Les Pépites de Noisette

Voici de délicieuses boulettes à la viande façon Basque. Réalisée avec de la viande de canard, une touche de piment d'Espelette et une pointe de confiture de cerises noires, un délice fondant à manger aussi bien à l'apéritif qu'en plat, accompagné de pommes sautées ou de tagliatelles à la tomate.